CAP CSHCR

Comment patienter en attendant le retour du printemps ?

Le Menu « Cocooning  d’hiver » des CAP CHSR

Jeudi 5 février, les Terminales CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant ont proposé un menu cocooning au restaurant d’application qui a été transformé en espace cosy beigné de magie « hygge ».

Pour concrétiser ce projet, Ils ont eu pour mission de mener une réflexion de bout en bout, du choix du menu et du cocktail à la mise en place d’un décor chaleureux et apaisant.

Ils ont donc imaginé et réalisé les décorations de salle et de tables à base de matériaux naturels ou recyclés (carton, bois, ficelle…), le tout dans une approche éco-responsable.

 En parallèle, les TCCR Cuisine ont réalisé un service au buffet avec choix.

Une expérience très appréciée par les usagers du restaurant qui ont pu déguster le menu du jour tout en se relaxant dans une ambiance feutrée et réconfortante.

Un projet porté par Mme Juste, M. Pittalis (professeurs de service), M. Lamoureux (lettres-histoire), Mme Jusch (cuisine) et Mme Humbert (arts appliqués).